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Puff Pastry Pie Banana com Molho de Rum Chocolate

5.50
Categoria : Pastel

Rendimento: 1 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
2 manteiga tb sem sal; (1/4 stick)
1/3 c Açúcar
3 rum escuro tb
1 Água tb
1/4 ts canela em pó; (generoso)
1 3/4 £ maduras bananas pequenas, (cerca de
-5), Descascado,
; Esquerda toda
6 oz Bittersweet; (não
-Sem açúcar) ou
; Meio amargo
; Chocolate, picado
1/4 de creme c Chicote
2 TB xarope de milho Luz
1 pk de massa folhada congelada, (2
-Folhas), descongeladas
; (17 1/4-ounce)
1 ovo; espancado até a mistura
; (Esmalte)

Derreta a manteiga em pesada frigideira grande em fogo médio. Adicione o açúcar, 1
rum colher de sopa de água e canela e mexa até ficar xaroposo. Juntar as bananas e
cozinhe por 2 minutos, virando ocasionalmente e regando com a calda. Usando entalhada
colher, transferir bananas ao prato. Ferva o xarope até reduzida a 2
colheres, cerca de 2 minutos. Despeje calda sobre bananas; deixe esfriar.

Combine o creme de chocolate e xarope de milho em uma panela pequena e pesada; mexa em
fogo baixo até que o chocolate derrete e mistura esteja lisa. Retire do fogo.
Transfira a mistura de chocolate 2 colheres de sopa para uma tigela pequena (mistura será
de espessura). Adicione 2 colheres de sopa de rum à mistura em uma panela e mexa para misturar o molho.

Rack de posição no centro do forno, pré-aquecer a 400F. Coloque uma folha de massa em
superfície de trabalho enfarinhada. Conjunto de 9 polegadas de diâmetro, bandeja tart de cabeça para baixo em massa.
Usando uma faca, corte de pastelaria em 9-polegadas de diâmetro redondo ondulado. Repita com
folha de massa restante. Coloque 1 rodada pastelaria em ungreased grande e pesado
assadeira; organizar 3 bananas inteiras em massa, formando círculo e deixando
Fronteira massa de 1,2 cm. Preencha centro com bananas restantes, cortando a
caber. Despeje toda a calda de banana e de chocolate 2 colheres de sopa reservados
mistura sobre as bananas. Pincele as bordas de pastelaria com ovo batido. Início de segunda
rodada de pastelaria. Pressione as bordas para selar. Topo Pincele com ovo.

Usando uma faca afiada pequena, corte 8 aberturas no topo da massa para permitir que o vapor
escapar.

Congelar 10 minutos.

Asse até a massa esteja dourada e inchado, cerca de 30 minutos. Executar faca longa
em massa para soltar. Esfriar em assadeira na prateleira até pouco morna,
cerca de 1 1/2 horas. (Pode ser feito 6 horas à frente. Deixe repousar na sala
temperatura.) de molho de Reaqueça em fogo baixo. Sirva a torta com o molho.

Rendimento: 6 a 8.


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